餐饮业油烟净化油烟治理工程设计方案餐饮业油烟净化油烟治理工程设计方案餐饮业油烟净化油烟治理工程设计方案工程概述：工程概述：工程概述：根据新建项目环境管理条例，切实做好环保根据新建项目环境管理条例，切实做好环保根据新建项目环境管理条例，切实做好环保““三废三废三废””要求，要求，要求，本公司在对连锁餐饮有限公司在新建厨房进行现场堪察和核算，并结合公司多年来油烟治理工程经验的基础上，拟订了本项目油烟治理工程设计方本公司在对连锁餐饮有限公司在新建厨房进行现场堪察和核算，并结合公司多年来油烟治理工程经验的基础上，拟订了本项目油烟治理工程设计方本公司在对连锁餐饮有限公司在新建厨房进行现场堪察和核算，并结合公司多年来油烟治理工程经验的基础上，拟订了本项目油烟治理工程设计方案（包括厨房送新风工程），供环保专家与贵公司领导评定审核。案（包括厨房送新风工程），供环保专家与贵公司领导评定审核。案（包括厨房送新风工程），供环保专家与贵公司领导评定审核。设计依据：设计依据：设计依据：新建酒店厨房结构设施，安装环境等。新建酒店厨房结构设施，安装环境等。新建酒店厨房结构设施，安装环境等。国家环境保护标准饮食业油烟排放标准国家环境保护标准饮食业油烟排放标准国家环境保护标准饮食业油烟排放标准GB18483-2001GB18483-2001GB18483-2001通风工程施工及验收规范通风工程施工及验收规范通风工程施工及验收规范GBJ243-82GBJ243-82GBJ243-82设计原则：设计原则：设计原则：1.力求治理流程简单，处理工艺成熟可靠，充分利用现有环境设施，节省工程投资，保证长期稳定运行。力求治理流程简单，处理工艺成熟可靠，充分利用现有环境设施，节省工程投资，保证长期稳定运行。力求治理流程简单，处理工艺成熟可靠，充分利用现有环境设施，节省工程投资，保证长期稳定运行。2.设备质量可靠，技术先进，经济合理，设备投资省，占地面积少，运行费用低。设备质量可靠，技术先进，经济合理，设备投资省，占地面积少，运行费用低。设备质量可靠，技术先进，经济合理，设备投资省，占地面积少，运行费用低。进气质量要求：进气质量要求：进气质量要求：厨房排放废气主在为动植物油、厨房排放废气主在为动植物油、厨房排放废气主在为动植物油、CO2CO2CO2、、COCOCO、、CC等，动植物油含量等，动植物油含量等，动植物油含量10mg/m310mg/m310mg/m3。五、油烟排放指标：五、油烟排放指标：五、油烟排放指标：油烟废气经净化后动植物油含量油烟废气经净化后动植物油含量油烟废气经净化后动植物油含量2mg/m32mg/m32mg/m3烟气治理流程：烟气治理流程：烟气治理流程：油烟罩出口支管防火阀主风管油烟罩出口支管防火阀主风管油烟罩出口支管防火阀主风管油烟净化器油烟净化器油烟净化器风柜标准排放口风柜标准排放口风柜标准排放口设备设计与治理方案设备设计与治理方案设备设计与治理方案脱排油烟罩设计：脱排油烟罩设计：脱排油烟罩设计：根据厨房灶具规格尺寸摆放位置，暂定烹饪间脱排罩长度根据厨房灶具规格尺寸摆放位置，暂定烹饪间脱排罩长度根据厨房灶具规格尺寸摆放位置，暂定烹饪间脱排罩长度8.78.78.73.33.33.3121212米。脱排罩设计成排油烟与送新风组合米。脱排罩设计成排油烟与送新风组合米。脱排罩设计成排油烟与送新风组合式，新风口为万向可调式，跟据厨师站位可以随意调节风口方向与风量大小。罩体结构美观且价格比分体式脱排罩低。宽度式，新风口为万向可调式，跟据厨师站位可以随意调节风口方向与风量大小。罩体结构美观且价格比分体式脱排罩低。宽度式，新风口为万向可调式，跟据厨师站位可以随意调节风口方向与风量大小。罩体结构美观且价格比分体式脱排罩低。宽度0，厚度，厚度，厚度550550550，吊装高度装高度装高度0。脱排罩采用。脱排罩采用。脱排罩采用1.01.01.0优质不锈钢板制作，型号优质不锈钢板制作，型号优质不锈钢板制作，型号304/2B304/2B304/2B。为了保证吸风均匀，防止炉灶明火或异物窜入脱排罩内，产生安全隐患，特在。为了保证吸风均匀，防止炉灶明火或异物窜入脱排罩内，产生安全隐患，特在。为了保证吸风均匀，防止炉灶明火或异物窜入脱排罩内，产生安全隐患，特在脱排罩内搁置一排错位式挡油搁栅板，清洗时可随意拆卸。脱排罩内搁置一排错位式挡油搁栅板，清洗时可随意拆卸。脱排罩内搁置一排错位式挡油搁栅板，清洗时可随意拆卸。抽风机设计：抽风机设计：抽风机设计：根据油烟排放国家标准和脱排罩投影面积计算，参考炉灶废气量和蒸柜蒸汽量，厨房排风量需要达到根据油烟排放国家标准和脱排罩投影面积计算，参考炉灶废气量和蒸柜蒸汽量，厨房排风量需要达到根据油烟排放国家标准和脱排罩投影面积计算，参考炉灶废气量和蒸柜蒸汽量，厨房排风量需要达到24000m3/h24000m3/h24000m3/h以上。考虑到风管及设以上。考虑到风管及设以上。考虑到风管及设备阻力损耗，公司设计配置备阻力损耗，公司设计配置备阻力损耗，公司设计配置11GHGHGH－－252525型低噪声风柜抽风。风柜参数为：流量型低噪声风柜抽风。风柜参数为：流量型低噪声风柜抽风。风柜参数为：流量31000m3/h31000m3/h31000m3/h，全压700Pa700Pa700Pa，电机功率，电机功率，电机功率11KW/380V11KW/380V11KW/380V，风机转速，风机转速，风机转速700r/min700r/min700r/min，噪声，噪声，噪声72dB72dB72dB。由于风机运行时，系统噪声较大，所以在风机进出口处增加简易式消声器，减轻整个排风系统运行噪声。。由于风机运行时，系统噪声较大，所以在风机进出口处增加简易式消声器，减轻整个排风系统运行噪声。。由于风机运行时，系统噪声较大，所以在风机进出口处增加简易式消声器，减轻整个排风系统运行噪声。静电油烟净化器静电油烟净化器静电油烟净化器设计：设计：设计：根据油烟排放量计算，根据油烟排放量计算，根据油烟排放量计算，设计设计设计11路主烟道配置路主烟道配置路主烟道配置11YT-10P/JDYT-10P/JDYT-10P/JD过滤过滤过滤++高压电处理组合式油烟净化器进行净化处理，高压电处理组合式油烟净化器进行净化处理，高压电处理组合式油烟净化器进行净化处理，处理风量可达处理风量可达处理风量可达24000m3/h24000m3/h24000m3/h，净化率净化率净化率90%90%90%，消耗功率，消耗功率，消耗功率0.75KW0.75KW0.75KW。另11路主烟道由于蒸汽与油烟废气混合成，所以配置 路主烟道由于蒸汽与油烟废气混合成，所以配置 路主烟道由于蒸汽与油烟废气混合成，所以配置 11 YT-8P/JDYT-8P/JD YT-8P/JD 型过滤 型过滤 型过滤+ +高压电处理组合式 高压电处理组合式 高压电处理组合式油烟净化器 油烟净化器 油烟净化器 进行净化处理即可。处理风量可达 进行净化处理即可。处理风量可达 进行净化处理即可。处理风量可达 18000 m3/h 18000 m3/h 18000 m3/h，净化率 ，净化率 ，净化率90% 90% 90%，消耗功率 ，消耗功率 ，消耗功率 0.55KW 0.55KW 0.55KW。 防火装置：防火装置： 防火装置： 从消防安全考虑， 从消防安全考虑， 从消防安全考虑，公司设计添设防火阀， 公司设计添设防火阀， 公司设计添设防火阀，安装于主风管进口处， 安装于主风管进口处， 安装于主风管进口处，避免因油烟温度过高或明火窜入风管内面引起火灾事故。 避免因油烟温度过高或明火窜入风管内面引起火灾事故。 避免因油烟温度过高或明火窜入风管内面引起火灾事故。防火阀温控点 防火阀温控点 防火阀温控点 280 280 280CC。 排风管线设计：排风管线设计： 排风管线设计： 根据风柜排风量计算，设计主风管截面 根据风柜排风量计算，设计主风管截面 根据风柜排风量计算，设计主风管截面 780*600-600*600 780*600-600*600 780*600-600*600，风管内流速控制 ，风管内流速控制 ，风管内流速控制 17 17m/s。由于流速过快，主风管材料采用 。由于流速过快，主风管材料采用 。由于流速过快，主风管材料采用 1.0 1.0 1.0 镀锌板制作， 镀锌板制作， 镀锌板制作， 每节长度 每节长度 每节长度 1.25 1.25 1.25 米，30*330*3 30*3 角钢法兰连接。风管折 角钢法兰连接。风管折 角钢法兰连接。风管折 XX 筋加强，不仅能增加强度，还能防止气体流动产生风管 筋加强，不仅能增加强度，还能防止气体流动产生风管 筋加强，不仅能增加强度，还能防止气体流动产生风管 噪声 噪声 噪声。脱排罩出口风口排风支管截面 。脱排罩出口风口排风支管截面 。脱排罩出口风口排风支管截面 350*350-300*300 350*350-300*300 350*350-300*300，支管材料采用 ，支管材料采用 ，支管材料采用 0.75 0.75 0.75 镀锌板制作， 镀锌板制作， 镀锌板制作，30*3 30*3 30*3 角钢法兰连接。风柜与 角钢法兰连接。风柜与 角钢法兰连接。风柜与油烟净化器 油烟净化器 油烟净化器室外现场塔建钢架平台，主钢架采遥 室外现场塔建钢架平台，主钢架采遥 室外现场塔建钢架平台，主钢架采遥 10-8 10-8 10-8＃工 字钢。风柜出开云网站 Kaiyun开云风口绕至室内进原楼层主烟井。设备与管线布置参照设计示意图。字钢。风柜出风口绕至室内进原楼层主烟井。设备与管线布置参照设计示意图。 字钢。风柜出风口绕至室内进原楼层主烟井。设备与管线布置参照设计示意图。 新风管线设计：新风管线设计： 新风管线设计： 为了补充厨房内相匹配的新风，公司设计在切配加工间吊装 为了补充厨房内相匹配的新风，公司设计在切配加工间吊装 为了补充厨房内相匹配的新风，公司设计在切配加工间吊装 11 SFG5-4SFG5-4 SFG5-4 型管道式轴流风机，轴流风机参数为：流量 型管道式轴流风机，轴流风机参数为：流量 型管道式轴流风机，轴流风机参数为：流量 10000m3/h 10000m3/h 10000m3/h，全压 200Pa200Pa 200Pa， ，电机功率 电机功率 电机功率 0.75KW/380V 0.75KW/380V 0.75KW/380V， ，风机转速 风机转速 风机转速 1450r/min 1450r/min 1450r/min。 。烹饪与烧腊间由于管线较长， 烹饪与烧腊间由于管线较长， 烹饪与烧腊间由于管线较长，配置 配置 配置 11 GH-18GH-18 GH-18 风柜参数为：风柜参数为：流量 流量 流量 12000m3/h 12000m3/h 12000m3/h， 400Pa400Pa 400Pa，电机功率 ，电机功率 ，电机功率 3KW/380V 3KW/380V 3KW/380V，风机转速